この記事は前回の「料理教室」の記事のつづきです。
さて、各テーブルの牛肉をまとめてオーブンで焼き上げるはずが、機器の表示パネルからエラーの文字が。
焦りました。
メインディッシュのローストビーフが、
「焼けませんでした。
」じゃ、シャレにならん！！
焦りながらいじること数分、なんとか起動。
「助かった〜。」
原因は単純な設定ミスだったようです。
その後は問題なく調理は進み、参加者の方々も今までと比べて比較的料理の経験も豊富で順調でした。
最悪の事態もよぎったローストビーフも、きれいなミディアムレアに仕上がり美味しそう。
何よりサポートスタッフの皆さんのおかげで、参加者の方の多くの質問や補助に対応できました。
本当に感謝です。
そして調理も終わり楽しい試食。
試食しながらこの日の献立のコツも少しお話できて、有意義な教室になりました。
今後も、もっとよりよい仕事ができるよう、また伝えられるように努力したいと思います。
追伸 今回の反省点は「酒粕」でしょうか。
使う前に酒で「もどし」ておけばヨカッたかな？
年配の人には、裏ごしはキツそうでした。
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