2016年05月11日

包丁ていれしました

image.jpg
最近忙しい日がつづいていて
手入れが行き届なかったですが
綺麗にしました

包丁の汚れは心の乱れだとおもい
精進します


posted by ササヒロ at 18:23| Comment(0) | 調理場で思う事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月28日

つつじまつり、イベントのご案内です!

IMG_0821.JPG


 早いもので今年もすっかり初夏の感じが漂い、


 この時期の恒例の、西山公園つつじまつりの季節がやってきました。


 今回のつつじまつりは、地元商店街のいろいろな店舗の参加協力を得て

 5/3,4日の期間に「さばさんぽ」というイベントが行われます。



 内容は期間中に、各店舗が色々なサービスや商品を販売し

 購入するとスタンプを頂け、必要数ためると商品の抽選ができるそうです!



IMG_0820.JPG



 その期間中の当店の商品はこちら、

 イベント限定の特製ひさご弁当です。


 ひようたん型の4段のお弁当箱に、煮物や揚物、酒肴などがいっぱい詰め込んであります。


 通常の営業でしたら前日前までの予約が必要ですが・・・、

 この期間中は予約なしでもお席さえ空いていればいつでもお召し上がりいただけます!



 街中を散策したあとに、ぜひお召し上がりいただければと思います。






越前かにとツアーの昼食に越前料亭懐石を・・・。
料亭中松オフィシャルサイト


posted by ササヒロ at 21:49| Comment(0) | イベント案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月05日

黒龍新酒、入荷しました!

kokuryuu.JPG




 お待たせいたしました。今年も新酒の季節、


 福井が全国に誇る地酒、黒龍の限定酒が入荷致しました。




 石田屋  750ml 2本

 二佐衛門 750ml 2本

 しずく  750ml 2本





 大変貴重なお酒となっておりますので、郵送通販での販売はご遠慮いただき

 当店にご来店、ご利用の際に販売させていただいております。



 美味しいお料理とともに、福井の地酒を楽しんでいただければと思います。







越前かにとツアーの昼食に越前料亭懐石を・・・。
料亭中松オフィシャルサイト


タグ:石田屋
posted by ササヒロ at 20:49| Comment(0) | イベント案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月01日

鯖江 うま味の授業、続編

IMG_0620.JPG


 以前の記事でもUPしていました小学生を対象にした、うま味の授業が無事に終わりました。



 場所は市内のS小学校。5年生の3クラスを3日間に分けれ行いました。



 当日は福井新聞さんやテレビの取材もあり、ちょいと緊張しましたね。



IMG_0724.JPG



 子供たちにいろんなうま味の素材を知ってもらおうと、鰹節や数種類の昆布を持参。


 直接、手に取ってもらい匂いを感じうま味の素を体感してもらいました。





 だしの試飲では昆布、煮干し、かつお、鰹と昆布の合わせだしをそれぞれ味わい、


 段取り不足で多少提供に時間がかかりましたが、



 多くの子供たちが一番だし(合わせだし)が美味しいと言ってくれたことが嬉しかったです。



IMG_0739.JPG



 その後は出汁を使っての出汁巻たまごつくり。


 写真が市の広報誌にも載りいい感じです。



 福井和創塾のメンバーにも感謝。



 次年度以降はさらに対象校が増えていきます。

 このような活動の場を与えていただいたことに本当に感謝です。




 ちなみに丹南ケーブルTVの放送開始日は12/5からだそうです。

 よろしければご覧ください!






越前かにとツアーの昼食に越前料亭懐石を・・・。
料亭中松オフィシャルサイト


タグ:うま味 教室
posted by ササヒロ at 22:06| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月24日

軒灯、希望の灯

IMG_0729.JPG





 昨日、お世話になっている地元の看板屋さんに「軒灯看板」を設置してもらいました!


 店の隣の神社や石畳みの景観によく合っていい感じです。




 軒灯看板とは、京都の街でよく見かけるガス灯風の看板で、すべて職人さんの手作りで銅でできています。


 銅制なので年数がたつと緑青が吹いて、風合いが増してくると思います。


 楽しみですね。





 なんでもこの軒灯看板は京都の商家のシンボルなんだとか・・・、




IMG_0736.JPG





 夜になり明かりを照らすと、やわらかい趣です。


 この灯りが、和食界のさらなる発展の道しるべになればいいなと思います。










越前かにとツアーの昼食に越前料亭懐石を・・・。
料亭中松オフィシャルサイト


タグ:軒灯看板
posted by ササヒロ at 22:37| Comment(0) | 調理場で思う事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする